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以天然或人工合成的多孔材料代替麸皮之类的固态基质作为微生物生长的载体，营养成分可以严格控制，发酵结束后只须将菌体和培养液挤压出来进行抽提，载体又可以重新使用的一种新型培养微生物方法，称为两步培养法。
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判断题
生物细胞载体培养法中，用作载体的取材必须经得起蒸汽加热杀菌，具有多孔结构使有足够的表面积，又能允许空气流通。
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对
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判断题
液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件，选择最佳培养条件；无菌操作要求高；可实现程序化和自动化。
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判断题
发酵工艺过程中，种子的接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度，细菌的接种量一般为1%，生长较慢的真菌的接种量可达10%。
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判断题
过滤效率是指在介质过滤器中，被单位滤层滤去的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值，它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
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对
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深层棉花过滤器的特点是吸油水能力强，占地面积小，总体积小，空气压力降小，因此发酵工业上一般用于总过滤器。
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判断题
过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联，当空气流速低于某一数值时，微粒的捕获效率随空气流速下降而增高，这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
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判断题
过滤效率是指在介质过滤器中，通过单位滤层的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值，它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
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对
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介质过滤除菌是指采用过滤介质来阻截流过空气所含的微粒及微生物，从而取得无菌空气。
参考答案：
对
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判断题
对于无菌室等空气对流不大的环境，主要采用紫外线照射来进行杀菌处理，但其杀菌效率较低，杀菌时间较长，还需要结合甲醛蒸汽消毒或苯酚喷雾等来保证无菌室等有较高的无菌度。
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对
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判断题
采用化学灭菌法对空气进行杀菌后，得到的杀菌空气可以直接引入发酵罐内，不需要再去除夹在空气中的水汽和水雾。
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