填空题
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流体的（）越高，（）越强烈，则壁面上（）不动的薄膜层就越薄，而且该层的（）就越大，α的数值就越大。
参考答案：
流速；对流；滞止；温度 4梯度
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填空题
传热边界层的定义与流动边界层相似，是指换热间壁处存在（）的区域。
参考答案：
温度梯度
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对流传热主要是靠流体质点的（）和（）来完成，传热的过程和结果与流体的（）密切相关。
参考答案：
移动；混合；流动状态
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填空题
单位时间通过壁面所传递的热量和壁材的（）、壁的（）、以及壁面两侧的（）成正比，而与壁面的（）成反比。
参考答案：
热导率；面积；温差；厚度
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填空题
热导率在数值上等于单位（）、单位（）、在单位（）内所传导的热量，是表征物质导热能力的一个参数。
参考答案：
导热面积；温度梯度；时间
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填空题
提高总传热系数K的途径为：提高流体的（）、增强流体的（）、采用（）换热器。
参考答案：
流速；湍流；短程
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填空题
食品工业的换热设备，其外壁温度高于周围环境的大气温度，这些设备的表面以（）和（）两种形式向环境大气散失热量。
参考答案：
对流；辐射
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填空题
增大Δtm的途径为：提高（）或降低（），提高蒸汽的（），采用（）流程。
参考答案：
加热介质温度／T1；冷却介质温度／T2；压力；逆流
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填空题
增大传热面积，不是增大换热器的（），而是从结构入手，提高单位体积的传热（），提高间壁换热器的换热性能。
参考答案：
体积；面积
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填空题
传热过程的强化目的是（）传热效率、（）加热时间、（）传热过程。
参考答案：
提高；缩短；加快
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填空题
对流传热的方式按能量传递的途径，可以分为（）式和（）式两种。
参考答案：
混合；间壁式
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