填空题
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离心分离的过程推动力与过滤,沉降相比(),分离效率也()。
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大;高
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根据斯托克斯公式,影响沉降速度的因素为()、()和()。
参考答案:
颗粒的粒径;分散介质的粘度;两相密度差
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固体颗粒在层流中发生沉降时,主要的沉降过程为()阶段。
参考答案:
匀速
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离心机按分离因数分类时,常速离心机的分离因数为(),高速离心机的分离因数为(),超高速离心机的分离因数为()。
参考答案:
K<3000;3000<K<5000;K>5000
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填空题
食品工程上,热量衡算是指物料的热量与()的衡算过程。
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外加能量
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食品工程上,进行热量的衡算时,温度基准为()。
参考答案:
0℃
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食品工程的衡算过程中,流体物料的基准物态为()。
参考答案:
液态
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往复式真空泵的工作原理与往复式()基本相同,结构上也无多大(),只是因抽吸的气体压强很小,要求排出和吸入阀门更加(),易于启动。
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压缩机/泵;差异;轻巧灵活
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填空题
食品工业生产中使用的真空泵,按其工作原理分为()、()和()等,产生的真空在()、()真空范围。
参考答案:
往复式;旋转式;流体喷射式;低;中
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填空题
输送流体时,泵的工作点应选在泵的效率曲线的()。
参考答案:
高效区
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填空题
在计算直管阻力时,当流动形态为层流时,摩擦系数λ与Re的关系为()。
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线性
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