炙法与加辅料炒法在操作方法上基本相似，均加入辅料加热拌炒。加辅料炒法使用固体辅料，掩埋翻炒使药物受热均匀或粘附表面共同人药；而炙法则是用液体辅料，拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用。加辅料炒的温度较高，一般用中火或武火，在锅内翻炒时间较短，药物表面颜色变黄或加深；炙法所用温度较低，一般用文火，在锅内翻炒时间稍长，以药物炒干为宜。“炒者取芳香之性”，以缓性为主；“炙者取中和之性”，以增效为主。

①酒酥蛤蚧色稍黄，质较脆，微有酒气；
②油酥蛤蚧色稍黄，质较脆，具香酥气。

蜜炙的目的是：
①增强润肺止咳的作用；
②增强补脾益气的作用；
③缓和药性；
④矫味和消除副作用。

蜂蜜性味甘平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。因此，蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。

（1）引药人肝，增强活血止痛的作用；
（2）降低毒性，缓和药性；
（3）矫臭矫味。