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指树皮类药材去除其栓皮，根及根茎类药材去除其根皮，果实、种子类药材去除果皮或种皮等。

指去除根的木质部和枯朽部分、种子的胚芽等。

伤水是指药材吸水过多，成分流失的现象。

看水头是指药材在水处理过程中，要检查其吸水量是否合适，其软化程度是否符合切制要求。

下色是指某些药材在浸泡时所含成分渐向水中扩散，致使浸泡液呈现一定色泽的现象。

淋法水中用清水喷淋或浇淋药材的方法。

泡法是将药材用清水浸泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。

润法是指保持润湿的外部环境，使已浸湿药材的外部水分，徐徐渗入内部，使其柔软适宜切制的方法。

洗法是用清水洗涤药材的方法，由于药材与水接触时间较短，又称抢水洗。清炒法是指药物不加辅料的炒法。