A.水分
B.能量
C.脂肪
D.蛋白质
E.维生素

A.花生油
B.猪油
C.大豆油
D.棉籽油
E.菜籽油

A.杂醇油
B.甲醛
C.铅
D.氰化物
E.二氧化硫

A.黄曲霉毒素
B.棉酚
C.芥酸
D.芥子甙
E.多环芳烃类物质

A.自动氧化
B.微生物酶分解
C.金属离子作用
D.油脂水分多
E.动植物组织残渣

A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.碘价

A.轻汽油
B.苯
C.多环芳烃类物质
D.甲苯
E.乙醇

A.12％~14％
B.15％~16％
C.18％~20％
D.21％~25％
E.26％~30％

A.135℃，60min
B.100℃，15min
C.85℃，30min
D.62℃，30min
E.56℃，30min

A.10个或10个以下
B.9个
C.8个或8个以下
D.7个或7个以下
E.3个或3个以下