A.感官指标
B.放射性指标
C.物理指标
D.化学指标
E.微生物指标

A.氢化反应
B.甲基化反应
C.还原反应
D.氧化反应
E.水解反应

A.冷冻
B.充氮
C.盐腌
D.糖渍
E.辐照

A.岛青霉毒素
B.展青霉毒素
C.黄绿青霉毒素
D.桔青霉毒素
E.赭曲霉毒素

A.肝癌
B.肾癌
C.胃癌
D.皮肤癌
E.肺癌

A.对许多东有有强烈毒性，属于剧毒毒物
B.急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C.小计量长期摄入，动物出现生长障碍
D.是强的化学致癌物
E.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发

A.稻谷
B.小麦
C.玉米
D.花生
E.棉籽油

A.耐高温
B.无抗原性
C.耐低温
D.主要侵害实质器官
E.致癌作用

A.细菌菌相
B.菌落总数
C.细菌种类
D.优势菌
E.大肠菌群

A.食品的营养成分
B.PH值
C.温度
D.渗透压
E.水分

A.细菌
B.细菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.病毒