单项选择题X 纠错
A.酶活性抑制 B.水分活度降低 C.湿度降低 D.延期含量降低 E.渗透压提高
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单项选择题
A.组胺 B.K值 C.PH D.挥发性盐基总氮 E.三甲胺
A.通风 B.降低食品的温度 C.改变食品的PH值 D.降低食品的含水量 E.食品辐照
A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.纤维素 E.矿物质
A.单端孢霉烯族化合物 B.玉米霉烯酮 C.丁烯酸内酯 D.伏马菌素 E.雪腐镰刀菌烯醇
A.兑入其他油 B.白陶土吸附 C.加碱去毒 D.紫外线照射 E.氨气处理
A.≤1.0μg/g B.≤0.5μg/g C.≤0.2μg/g D.≤0.1μg/g E.不得检出
A.细菌来源 B.环境温度 C.细菌菌相 D.菌落总数 E.食品本身理化特性
A.乳杆菌属B.肠杆菌科C.微球菌属D.芽胞杆菌属E.假单胞菌属
A.水分活度 B.湿度 C.PH值 D.温度 E.渗透压
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