使钢或的较好的强度以及韧性等较好的机械性能。

将固态钢的组织转变为奥氏体，使铁碳重新结晶，细化晶粒，获得较好的机械性能。

转变过程如下：液相--固液共存相--奥氏体相--奥氏体与渗碳体相--珠光体和渗碳体相。

一、提高冷却速度，以增加晶核数目
二、加入孕育剂，以增加晶核数

工艺性能是金属材料物理化学性能和力学性能在加工过程的综合反映。

因素有：试样形状、表面粗糙度、以及内部组织、环境温度。

（1）切削变形所产生的热量
（2）切屑与刀具前面之间的摩擦产生的热量
（3）工件与刀具前面之间的摩擦产生的热量