A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、蔗糖

A、汉生罐保藏法
B、液体试管保藏
C、真空冷冻干燥保藏
D、发酵液保藏法

A、高锰酸钾
B、酒精
C、琼脂
D、氰化钾

A、空气
B、成品
C、原料
D、水

A、酵母
B、悬浮物质的性质
C、糖度
D、PH值

A.过高的过滤速度
B.过多的投料量
C.洗糟水温超过80℃
D.过滤开始回流麦汁不符合要求
E.操作不当

A.低温
B.干燥
C.阴暗
D.高温

A.职业要求
B.学历要求
C.技能要求
D.知识要求

A.感观特征
B.物理特性
C.糖化力
D.化学特性

A.光线
B.温度
C.水分
D.供氧

A.使麦粒生成大量的酶
B.使部分非活性酶得到活化和增长
C.是为了得到新鲜的胚芽
D.是为了得到色、香、味