A.自来水
B.凉开水或蒸馏水
C.温水
D.冰块

A.机内无异味、无杂物、机外整洁干净
B.机内壁干净、无异味、机外整洁干净
C.机内无杂物、机外干净
D.机内壁干净，玻璃窗户干净

A、关好门
B、用电吹风吹干
C、开门风干
D、用干布抹干

A、外观保养
B、内壁清洁
C、马达的维护
D、控制板的保护

A、2
B、3
C、4
D、5

A、小组作业
B、独立操作
C、与主人合作分让菜肴
D、客前烹制

A、英式
B、法式
C、美式
D、俄式

A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

A、宴会档次、规格及要求
B、菜肴的造型、质量
C、宴会规格及用餐及要求度
D、菜肴的数量

A、客人的人数
B、菜肴的道数配套
C、使用要求
D、菜肴的特色配套

A、客人进餐速度慢
B、吃名贵的菜肴及汤类
C、进餐当中出现拘谨场面
D、撤换还有剩余的一道菜