填空题
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餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均衡、接待工作差异、资金周转慢、（）的特点。
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间隙
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鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但不可用塑料杯、一定是高脚杯，便于手握、不带任何（）和色彩。
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花纹
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日本人爱吃（）浅、汁清的菜肴。
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颜色
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在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。
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问候
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马来西亚人喜欢吃马来粽和（）饭。
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竹筒
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伊斯兰教的主要节日有开斋节、古尔邦节和（）。
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圣纪节
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紧压茶的主要品种除青砖、黑砖外，还有花砖、米砖、（）等。
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伏砖
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绿茶按制作工艺可分为炒青及晒青、蒸青、（）四大类。
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烘青
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红茶名品有闽红、祁门红、（）。
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滇红
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山西菜也称晋菜，它由运城菜、临汾菜、五台菜、（）组成。
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太原菜
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陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
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鸡米海参
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