单项选择题X 纠错
A.30°～40° B.40°～50° C.50°～60° D.70°～80°
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单项选择题
A.企业质监部门 B.地方主管部门 C.卫生监督部门 D.卫生部
A.1985年10月30日 B.1990年1月1日 C.1995年10月30日 D.1995年10月1日
A.8～10 B.6～8 C.4～6 D.3～5
A.员工及其素质 B.产品和售价 C.管理和技术 D.形象和信誉
问答题
摆台、叠花、斟酒、上菜、分菜、托盘。
1、餐前准备 2、迎宾工作 3、餐中服务 4、收尾工作
防蝇、防鼠、防尘、防霉。
遇到这类问题： ⑴服务员要向领导汇报。 ⑵经过了解后，先向客人道歉，然后免费给客人一杯饮料来代替餐厅的过失。
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