福氏志贺氏菌的主要生化反应为：氧化酶(-)，乳糖(-)，葡萄糖发酵产酸不产气(仅福氏六型产少量气体)，H2S(-)，动力(-)，吲哚不定，鸟氨酸脱羧酶(-)。

沙门菌的抗原构造主要有三种。即菌体抗原(O抗原)、鞭毛抗原(H抗原)和表面抗原(Vi抗原、M抗原和S抗原)。