弯曲菌属的主要细菌学特性是：革兰阴性弯曲形菌，运动活跃；微需氧，有氧和无氧环境中不生长，孵育的温度通常取决于所要分离的菌株，临床常见的空肠弯曲菌和大肠弯曲菌在42℃生长良好，通常大多数实验室将这一温度作为初始分离温度，其他弯曲菌在37℃生长良好，营养要求高，普通培养基上不生长，培养常用弯曲菌选择性培养基；氧化酶、触酶阳性，硝酸盐还原阳性，不分解任何糖类，脲酶阴性；抵抗力弱，对一般消毒剂敏感，但耐寒。

是霍乱弧菌的选择性培养基，霍乱弧菌由于分解蔗糖在培养基上形成黄色的菌落，而副溶血性弧菌形成蓝绿色的菌落。