填空题X 纠错
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填空题
名词解释
在13~16℃时,即使保持很长时间也不会使脂肪发生明显变硬现象,这个温度称为临界温度。
是用质量较次的奶油或稀奶油进一步加工制成的水分含量低,不含蛋白质的奶油。这种奶油在少数民族地区叫作黄油,或者叫作酥油。
即指乳畜和乳产量,也可以称作是专门生产原料乳的乳畜。
单项选择题
A、V1=V2 B、V1>V2 C、V1 D、2V1=V2
A、不变 B、偏高 C、偏低 D、无法判断
A、9.70 B、4.30 C、2.28 D、11.72
A、巴氏法 B、罗紫-哥特里法 C、盖勃法 D、酸水解法
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