单项选择题X 纠错
A.6.6 B.5.2 C.4.6 D.3.2
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多项选择题
A.干酪乳杆菌 B.嗜热链球菌 C.明串珠菌 D.乳油链球菌 E.保加利亚乳杆菌
A.原料乳的质量 B.乳粉的加工方法 C.成品的水分含量 D.成品的保藏时间 E.保藏条件
A.普通全脂消毒乳 B.脱脂消毒乳 C.强化消毒 D.复原乳 E.花色牛乳
A.撇油 B.加水 C.遗传 D.饲养管理 E.挤乳操作
A.加热 B.用漂白粉消毒 C.用次氯酸盐消毒 D.用紫外线消毒 E.用超声波灭菌
单项选择题
A.CO2最少 B.H2最多 C.N2最多 D.O2最少
A.吉尔涅尔度 B.乳酸度 C.道尔尼克度 D.荷兰标准度
A.30万/ml B.40万/ml C.50万/ml D.60万/ml
A.酪蛋白 B.无机盐 C.饱和脂肪酸 D.不饱和脂肪酸
A.20% B.25% C.15% D.30%
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