单项选择题X 纠错
A.吉尔涅尔度 B.乳酸度 C.道尔尼克度 D.荷兰标准度
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单项选择题
A.30万/ml B.40万/ml C.50万/ml D.60万/ml
A.酪蛋白 B.无机盐 C.饱和脂肪酸 D.不饱和脂肪酸
A.20% B.25% C.15% D.30%
多项选择题
A.乳粉温度 B.包装室温度 C.除去空气的程度 D.包装量 E.储藏时间
A.牛的乳房 B.牛体 C.空气 D.挤乳用具 E.挤乳人员等其他因素
A.乳脂肪 B.乳蛋白质 C.盐类 D.乳糖 E.水溶性维生素
A.二氧化碳 B.磷酸盐 C.脂肪 D.蛋白质 E.柠檬酸盐
名词解释
是指干奶期前两周所产的乳。
低温下使脂肪由乳浊液状态转变为结晶固体状态。
以牛乳(或羊乳)为主要原料,通过调整成分模拟母乳的婴幼儿配方食品。
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