填空题
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采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
参考答案：
135～150℃
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超巴氏杀菌的温度为（）℃，时间为（）。
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125～138；2～4s
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脂肪
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2～3
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50
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2450
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红；阴
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测定乳密度时（）测定乳温。（选择填需要、不需要）
参考答案：
需要
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