填空题
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高温加热后,牛乳、稀奶油就()分离。
参考答案:
不容易
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酪蛋白在()温度下加热会开始变性。
参考答案:
140℃
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牛乳与人乳比较,()的铁元素含量高。
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人乳
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升高
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降低
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磷酸盐;柠檬酸盐
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差
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磷酸酶
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参考答案:
磷酸钙
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