填空题
X 纠错
乳中的磷酸钙,其溶解度随温度升高而()。
参考答案:
降低
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
乳中的盐离子,主要的以无机()及有机()的状态存在。
参考答案:
磷酸盐;柠檬酸盐
点击查看答案
进入题库练习
填空题
乳中的维生素,维生素C对热稳定性()。
参考答案:
差
点击查看答案
进入题库练习
填空题
乳中的酶类中,可通过测定()的活性来判断乳是否经过热处理及热处理的程度。
参考答案:
过氧化物酶
点击查看答案
进入题库练习
填空题
乳中的酶类中,()可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底,过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。
参考答案:
磷酸酶
点击查看答案
进入题库练习
填空题
牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。
参考答案:
磷酸钙
点击查看答案
进入题库练习
填空题
酪蛋白在一般情况下是以()复合体形式存在。
参考答案:
酪蛋白酸钙-磷酸钙
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在乳糖的几种异构体中,()在93.5℃以上的水溶液中结晶而成。
参考答案:
β–乳糖
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在乳糖的几种异构体中,()在93.5℃以下的水溶液中结晶而成的。
参考答案:
α–乳糖水合物
点击查看答案
进入题库练习
填空题
乳糖有()和()两种异构体。
参考答案:
α–乳糖;β–乳糖
点击查看答案
进入题库练习
填空题
乳脂肪中甾醇的最主要部分是()。
参考答案:
胆固醇
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved