问答题
X 纠错
对于微生物造成的混浊沉淀可采取什么措施?
参考答案:
保证足够的CO
2
含量;减少各环节的污染,从水处理、配料、容器洗涤到灌装、压盖等工序都要进行严格的卫生管理;加强原辅材料的管理;对所有容器、设备、管道、阀门定期进行消毒杀菌;加强过滤介质的消毒灭菌工作;防止空气混入等。
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
问答题
对于化学反应和物理原因引起的混浊沉淀,采取的控制措施有什么?
参考答案:
生产用水硬度必须合适,注意不用硬度过高的水;注意选择合格优质砂糖;选用优质香精和食用色素,严格控制使用量;严格执行配料操...
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在饮料生产过程中有微生物侵入时,这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生()。
参考答案:
混浊
点击查看答案
进入题库练习
填空题
色素用量过大会引起()。
参考答案:
沉淀
点击查看答案
进入题库练习
填空题
香精用量过大,或者使用不合格的、变质的香精,也会引起()或悬浮物。
参考答案:
白色混浊
点击查看答案
进入题库练习
填空题
使用()于含鞣酸的饮料中,易发生沉淀。
参考答案:
焦糖
点击查看答案
进入题库练习
填空题
水质硬度过高,配料方法又不当,如添加苯甲酸钠过多时,则与柠檬酸作用生成()的小亮片状的苯甲酸沉淀。
参考答案:
结晶
点击查看答案
进入题库练习
填空题
饮料用水硬度过高,水中的钙、镁与柠檬酸作用,生成()沉淀物。
参考答案:
不溶性
点击查看答案
进入题库练习
填空题
皂苷类有()性质,它会吸附糖浆中的其他杂质,慢慢形成絮块沉淀。
参考答案:
胶体
点击查看答案
进入题库练习
填空题
生产透明的碳酸饮料时,应尽量不使用甜菜糖,因为它拄往含有()类物质。
参考答案:
皂苷
点击查看答案
进入题库练习
填空题
由于化学反应引起的混浊、沉淀,多数是由于()中胶质凝聚而形成的。
参考答案:
糖
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved