填空题
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色素用量过大会引起（）。
参考答案：
沉淀
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填空题
香精用量过大，或者使用不合格的、变质的香精，也会引起（）或悬浮物。
参考答案：
白色混浊
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填空题
使用（）于含鞣酸的饮料中，易发生沉淀。
参考答案：
焦糖
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填空题
水质硬度过高，配料方法又不当，如添加苯甲酸钠过多时，则与柠檬酸作用生成（）的小亮片状的苯甲酸沉淀。
参考答案：
结晶
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填空题
饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成（）沉淀物。
参考答案：
不溶性
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填空题
皂苷类有（）性质，它会吸附糖浆中的其他杂质，慢慢形成絮块沉淀。
参考答案：
胶体
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填空题
生产透明的碳酸饮料时，应尽量不使用甜菜糖，因为它拄往含有（）类物质。
参考答案：
皂苷
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填空题
由于化学反应引起的混浊、沉淀，多数是由于（）中胶质凝聚而形成的。
参考答案：
糖
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填空题
物理性变化引起的混浊沉淀一般表现为生产出的饮料（）周内即出现混浊、不透明或瓶底有一层云雾水，或有微小颗粒沉积瓶底。
参考答案：
1
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填空题
饮料的混浊、沉淀变质原因很多，主要是由于物理作用、化学反应和（）活动引起的。
参考答案：
微生物
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填空题
碳酸饮料有时会出现（）絮状物，使饮料混浊不透明，同时在瓶底生成白色或其他沉淀物。
参考答案：
白色
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