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填空题

果味型固体饮料的色、香、味全部来自(),几乎不用果汁。

参考答案:人工调配

填空题

果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料,稀释后具有与各种鲜果汁一样的()。

参考答案:色、香、味

名词解释

果香型固体饮料

参考答案:

以糖、果汁、营养强化剂、食用香精、着色剂等为原料,加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品。如:TANG果珍。

填空题

固体饮料类按原料组分不同可分为()、蛋白型和其它型。

参考答案:果香型

名词解释

固体饮料类

参考答案:以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料,加工制成的水分含量在5%(m/m)以下、具有一定形状(粉末状、颗粒状、片状或...

名词解释

果味茶饮料

参考答案:

在茶汤中加入水、食用香精、糖、酸等调制而成的制品。如:柠檬红茶。

名词解释

果汁茶饮料

参考答案:

在茶汤中加入水、果汁或浓缩果汁、糖、酸等调制而成的制品。

名词解释

茶汤饮料

参考答案:

将茶汤或浓缩液直接灌装到容器中的制品。

名词解释

茶饮料类

参考答案:茶叶用水浸泡后经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖、酸、香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制...

名词解释

饮用天然矿泉水

参考答案:从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学...
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