干皮：呈卷筒状或双卷筒状，习称“靴筒”；近根的干皮一端开口如喇叭，习称“靴脚朴”。外表灰棕色或灰褐色，粗糙，有时呈鳞片状，较易剥落，有较明显的椭圆形皮孔和皱纹，刮去粗皮者显黄棕色。内表面紫棕色或紫褐色，较平滑，划之显油痕。质坚实，不易折断，断面颗粒性，外层灰棕色，内层紫褐色或棕色纤维性，有多数的小亮点（厚扑酚）。气辛香特异，味辛辣，微苦而有灼舌感。
根皮：呈单筒状，有的呈不规则的片状，有的弯曲似鸡肠，称“鸡肠朴”。
枝皮：单筒状，质脆，易折断。

厚朴根皮呈单筒状，有的呈不规则的片状，有的弯曲似鸡肠，称“鸡肠朴”。