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填空题

乌龙茶审评时若外形判定二级四等,内质判定一级二等,则综合判定为()。

参考答案:三等

填空题

()也称冲泡,是湿评内质的重要步骤。

参考答案:开汤

填空题

()是晒青毛茶经过后发酵而成的黑茶类,原产云南。

参考答案:

普洱茶

填空题

乌龙茶类需要采摘有一定成熟度的鲜叶原料进行加工,其等级的划分是以()为主体,同时结合其他因素进行划分。

参考答案:品种

填空题

绿、红毛茶实物标准样的设置是以鲜叶原料为基础的,而鲜叶原料又以()为主体,划分为5个~7个级。

参考答案:芽叶嫩度

填空题

六大茶类为绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶和()。

参考答案:黑茶

填空题

品质等级高的绿茶汤色要求()。

参考答案:绿亮

填空题

茶叶中的()对人体有提神醒脑、松弛肌肉的效用。

参考答案:咖啡碱

填空题

茶叶的分类方法很多。按照制茶阶段可分为()、()以及()。

参考答案:毛茶;精制茶;再加工茶

填空题

茶叶是由()植物的芽叶加工而成。

参考答案:山茶科山茶属茶种
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