填空题
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毛烘青是条形茶,产区分布甚广,各主要产茶省均有生产,已浙江、安徽和()三省为最多,品种以中小叶种为主。
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乌龙茶审评时若外形判定二级四等,内质判定一级二等,则综合判定为()。
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三等
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()也称冲泡,是湿评内质的重要步骤。
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开汤
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()是晒青毛茶经过后发酵而成的黑茶类,原产云南。
参考答案:
普洱茶
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乌龙茶类需要采摘有一定成熟度的鲜叶原料进行加工,其等级的划分是以()为主体,同时结合其他因素进行划分。
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品种
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绿、红毛茶实物标准样的设置是以鲜叶原料为基础的,而鲜叶原料又以()为主体,划分为5个~7个级。
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芽叶嫩度
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六大茶类为绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶和()。
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黑茶
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品质等级高的绿茶汤色要求()。
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绿亮
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茶叶中的()对人体有提神醒脑、松弛肌肉的效用。
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咖啡碱
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茶叶的分类方法很多。按照制茶阶段可分为()、()以及()。
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毛茶;精制茶;再加工茶
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茶叶是由()植物的芽叶加工而成。
参考答案:
山茶科山茶属茶种
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