A、果塔
B、酥盒
C、风味蛋糕
D、水果排

A、切口整齐、细腻
B、切口均匀、有层次
C、内部无空洞
D、没有馅心流出

A、细腻光滑
B、紧密细腻
C、紧密光滑
D、膨松

A、营养
B、质量
C、卫生
D、规格

A、规格
B、质量
C、数量
D、风格

A、煤气烤箱
B、柜式烤箱
C、转动式烤箱
D、固定式烤箱

A、面包案台
B、点心案台
C、蛋糕案台
D、塑料案台

A、baking sheet
B、oven sheet
C、pan
D、tin

A、转炉
B、电炉
C、成型机
D、隧道式烤炉

A、酶解
B、酸败
C、水解
D、分解

A、血液、内脏、皮肤、肌肉
B、肠管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、内脏、皮肤、卵巢
D、鳃部、眼睛、卵巢、血液