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土壤、空气、岩石、水域中均可含有放射性元素，从而使食品受到放射性污染。
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对
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在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。
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错
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在拼摆时首要要求是要具有鲜明艳丽的色彩搭配。
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错
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泡夫面糊中由于蛋白质的热凝固性，能使增大的体积固定。
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对
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