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毛利额与成本的比率称成本毛利率。
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对
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企业只有降低成本才能获得更多的利润。
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进食酸性水果不会引起机体酸碱平衡的紊乱。
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错
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无机盐可维持神经和肌肉的正常功能。
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对
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含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
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对
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糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
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错
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商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。
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职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。
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对
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道德是以善恶为标准，调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。
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对
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如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。
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对
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风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。
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