A、损耗率
B、涨发率
C、熟品率
D、拆卸率

A、蔬果类
B、油脂类
C、鱼、虾类
D、奶类、豆类

A、炖豆腐
B、煮黄豆
C、炒豆芽
D、煮豆浆

A、维持基础代谢
B、思维
C、食物蛋白质在体内氧化
D、食物特殊动力作用

A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病

A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素D

A、《食品卫生标准》
B、《食品添加剂法》
C、《食品卫生法》
D、《中华人民共和国食品卫生法》

A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品

A、水
B、油脂
C、带手布
D、纸

A、高于人体生理需要
B、低于人体需要
C、符合标准
D、食用者自定

A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%