A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品

A、水
B、油脂
C、带手布
D、纸

A、高于人体生理需要
B、低于人体需要
C、符合标准
D、食用者自定

A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%

A、砷化物混入食品
B、含砷杀虫剂混入食物
C、误食砷化物
D、食品原料中微量存在砷

A、细菌
B、毒素
C、沙门氏菌
D、副溶血性弧菌

A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素

A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染

A、食用者的愿望
B、餐具容器的配备
C、上级要求
D、食品自身的特点

A、构思美、结构美
B、色彩美、构思美
C、原料美、色彩美
D、创意美、原料美

A、盘子应干净卫生、无破损
B、除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
C、装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
D、盘子应是有相同风格的