A.油菜
B.菠菜
C.大白菜
D.竹笋

A.牛奶
B.豌豆
C.海带
D.油菜

A.烟酸
B.锌
C.钙
D.碳水化合物
E.缬氨酸

A.维生素、胡萝卜素
B.核黄素、硫胺素
C.烟酸
D.钙
E.铁

A.减少了牛乳粉中酪蛋白含量
B.添加了乳清蛋白、乳糖
C.添加了亚油酸
D.强化了维生A、D和叶酸
E.强化了铁、铜、锌、锰

A．牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收
B．乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
C．叶酸的含量增加，胆碱也增加
D．酸奶的酸度增加，有利于维生素的保护
E．叶酸的含量增加，胆碱减少

A.沙棘，含有较多的抗坏血酸（每l00g含1000～2000mg）、胡萝卜素、VitE
B.猕猴桃，含有丰富的抗坏血酸，并有生物类黄酮和其他未知的还原物质
C.番石榴，含有较多的抗坏血酸、胡萝卜素和核黄素
D.刺梨，富含生物类黄酮

A.碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化
B.大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高
C.干豆类几乎不含抗坏血酸
D.其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少

A.使粮食的酸度升高
B.保持维生素B及E含量稳定
C.使蛋白质含量保持不变
D.有利于霉菌生长

A.胸腹部束带感觉、四肢麻木
B.巨幼红细胞性贫血
C.舌炎
D.牙跟疼痛出血，伤口愈合不良
E.胃肠功能紊乱

A.谷胱甘肽还原酶
B.脱羧基酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.黄嘌呤氧化酶
E.氨基酸氧化酶