A.确定粮食原料、半成品及成品的质量
B.验证粮食的特征、特性
C.验证是否符合合同规定
D.检查物料是否符合法令要求

A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述

A.偏爱型检验
B.分析型检验
C.差别检验
D.标度和类别检验

A.设备型号
B.产品评优
C.商标和包装设计
D.对新产品感官指标的接受性进行评价

A.采用随机扦样的方法扦样
B.采用选择性的扦样方法扦样
C.对质量指标和相关的卫生指标进行检验
D.对粮油质量进行综合评价

A.为粮油的定等作价提供依据
B.判断粮油是否符合中等以上质量指标
C.为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据
D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

A.白色
B.无色
C.淡红色
D.淡蓝色

A.0.1
B.0.3
C.0.5
D.0.7

A.氢氧化钾标准溶液
B.氢氧化钠标准溶液
C.高锰酸钾标准溶液
D.硝酸银标准溶液

A.物理特性
B.生理特性
C.物化特性
D.生化特性

A.电表指针摇摆不定
B.变换灵敏度档时“0”位变化过大
C.电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零
D.空白溶液调不到透光率100%