问答题X 纠错
利用远红外辐射加热物料使水分蒸发的干燥方法波长在2-50um范围的远红外线可有效地被干燥物料吸收后转变成热能,使其水分蒸发。
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问答题
冻品的平均或平衡温度应在–18℃以下,并在–18℃以下低温贮藏。
名词解释
鱼类的冻结率是表示冻结点和共晶点之间的任意温度下,鱼体中水分冻结的比例.
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