查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

单项选择题

A.不会产生影响
B.会产生急性损害
C.隐蔽、长期、慢性危害

单项选择题

A.芥子甙
B.芥酸
C.棉籽酚
D.以上选项都是

单项选择题

A.河豚鱼
B.青皮红肉鱼类
C.麻痹性贝类
D.以上选项都是

单项选择题

A.原料本身的组成成分与性质
B.微生物的作用
C.环境因素
D.以上选项都是

单项选择题

A.营养条件
B.水分活度
C.温度
D.氧化还原电位

单项选择题

A.变形杆菌
B.志贺氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.副溶血弧菌

单项选择题

A.绿色农产品
B.无公害农产品
C.放心农产品
D.有机农产品

填空题

木薯具有合成氰化合物并能水解释放()的能力,即()。

参考答案:氢氰酸;生氰作用

判断题

罐头要求原料质地柔嫩细致,但要有一定耐煮性。

参考答案:

判断题

制作果酱的原料要求是新鲜,组织脆嫩,内部纤维含量少,成熟度高。

参考答案:
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved