填空题
X 纠错
()时,洗碗工负责将洗碗池内的污物杂质清除干净,放空蓄水,用浸过清洁剂的抹布内外擦拭一遍,然后用清水冲洗干净。
参考答案:
厨房收餐
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
餐具每月报损的参考比例是餐具总数的()。
参考答案:
3%-4%
点击查看答案
进入题库练习
填空题
调料原材料包括()等。
参考答案:
调味品、香料
点击查看答案
进入题库练习
填空题
粮油原材料包括()等。
参考答案:
米、面、油
点击查看答案
进入题库练习
填空题
餐厅原材料分为三大类,分别是()、()、()。
参考答案:
食品、粮油、调料
点击查看答案
进入题库练习
填空题
餐厅月清洁的项目包括()、()、()、()、()、()。
参考答案:
空调外机、灭蚊灯、椅套、窗帘、开水箱、空调内机
点击查看答案
进入题库练习
填空题
厨房月清洁的项目包括()、()、()。
参考答案:
隔油池、灭蚊灯、油烟机离心泵
点击查看答案
进入题库练习
填空题
厨房周清洁的项目包括()、()、()、()、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。
参考答案:
油烟罩、滤网、冰箱、冰柜
点击查看答案
进入题库练习
填空题
客人用餐完毕,餐厅服务员送别客人的标准用语是“()。
参考答案:
先生/小姐,谢谢光临,请注意保管/携带好自己的物品”
点击查看答案
进入题库练习
填空题
厨房用具的更新应遵循()的原则。
参考答案:
以旧换新
点击查看答案
进入题库练习
填空题
菜上齐后,服务员应告之客人()。
参考答案:
先生/小姐,菜已上齐,请慢用
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved