填空题
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酒店执行询价制度时,鲜活物品及蔬菜类需()询价一次。
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早餐台摆放的标签立牌上,菜名必须()。
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中英文双标
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餐厅人员每天的最后一项工作是()。
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30分钟
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厨房刀具消毒时,需要用()度的酒精擦拭刀具及握把表面。
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70
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万分之三
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根据厨房地面清洁的操作要求,在清洁时需要用到的清洁工具有()。
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扫帚、尼龙地刷和拖把
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两手朝相反方向旋转
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餐厅墙面悬挂装饰件密度为()。
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6-10平方/1件
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隔离槽内插放的植物,应选择叶片长度在()厘米之间,宽度()以上的塑料仿生宽叶植物。
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20-30;8CM
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