A.干拔法
B.湿拔法
C.先烫后拔法
D.用火烧法

A.必须去除
B.可以保留
C.只去除部分
D.只在做刺身时去除

A.不必处理
B.必须去除
C.只在大型草鱼时去除
D.只在烹饪特殊菜肴时去除

A.已经死亡，不能食用
B.正常现象，可以食用
C.需要进一步清洗
D.是品种特殊的表现

A.必须去除
B.可以保留
C.只去除头部表皮
D.只去除触须表皮

A.用醋浸泡
B.用碱水浸泡
C.用盐水浸泡
D.用清水浸泡

A.可以保留
B.必须去除
C.可去可不去
D.只在大型鱼时去除

A.腹部正中线
B.腹部偏左
C.腹部偏右
D.背部