空气过滤系统中贮气罐的作用不正确的是（）。

单项选择题X 纠错

A.利用重力沉降作用分离部分油雾
B.维持稳定的空气压力
C.防止由于往复式空压机所产生的脉冲而引起的压力波动
D.升高罐内空气温度，使相对湿度下降

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单项选择题

恒速干燥阶段又称为表面汽化控制阶段，主要排除（）。

A.游离水
B.结构水
C.冷凝水
D.气态水

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判断题

无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是起搅拌作用。

参考答案：错

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判断题

锤式粉碎机的作用力主要为剪切力。

参考答案：错

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判断题

通用式发酵罐的主要缺点是机械搅拌产生的剪切力容易使耐剪切力较差的菌体造成损伤，影响菌体的生长和代谢。

参考答案：对

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判断题

在采用离子交换法提取抗生素时，如果溶液中存在高价无机离子，会减少树脂对抗生素的交换吸附。

参考答案：对

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判断题

通常结晶设备应有搅拌装置，搅拌器的形式与速度一般趋向于采用较大直径的搅拌桨叶，较低的转动速度。

参考答案：对

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判断题

空气过滤系统中空气加热器的作用是降低空气相对湿度。

参考答案：错

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判断题

喷淋低于空气露点温度的冷水，可以使空气增湿。

参考答案：错

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填空题

某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m³，此罐压下饱和溶氧浓度为0.275mol/m³，此罐的KL_a值为1000（1/h），根据传质理论，计算此类发酵罐的供氧能力为（）mol（O₂）/（m³∙h）.

参考答案：250

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填空题

啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中（）的作用，另外冷却操作时啤酒（）的变化也会引起罐的内容物的对流循环。

参考答案： CO₂；温度

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