单项选择题

蔬菜的种类不同，其食用的（）也不同。

A.部位
B.方法
C.营养
D.口感

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单项选择题

制法以拌、炝、腌为代表的冷菜，其风味质感以（）为特点。

A.鲜香、脆嫩、爽口
B.鲜香、脆嫩、酥烂
C.醇香、脆嫩、味厚
D.醇香、酥烂、味厚

单项选择题

冷菜的季节性在春天以（）为典型代表。

A.“春腊”
B.“春糟”
C.“春冻”
D.“春拌”