A.β-淀粉酶
B.α-淀粉酶
C.β-葡萄糖苷酶
D.纤维素酶

A.盐酸
B.氰氢酸
C.醋酸
D.丙酮酸

A.豆科
B.蔷薇科
C.稻科

A.人
B.动物
C.昆虫
D.植物

A.油莱
B.包心菜
C.菜花
D.西蓝花
E.白菜

A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂

A.抗衰老
B.抗肿瘤
C.降血压
D.抗疲劳

A.茄子
B.大豆
C.西红柿
D.胡萝卜

A.胆酸
B.脱氧胆酸
C.牛磺胆酸
D.胆酸盐

A.蛋白质
B.维生素A
C.叶酸
D.胆固醇
E.胆酸

A.增高
B.降低
C.维持不变
D.保留