单项选择题

自制面筋，可将500g 面粉，加盐（）、水200g 和面，揉成面团，略醒一会，然后取干净纱布包好，放进清水里反复搓洗。

A.5g
B.10g
C.15g
D.20g

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单项选择题

根茎类蔬菜含有较多的淀粉，含量为（）。最适宜制作淀粉原料。

A.40%-45%
B.30%-40%
C.20%-30%
D.15%-20%

单项选择题

北方的甜菜是制造（）的最好原料。

A.白糖
B.红糖
C.果糖
D.葡萄糖