单项选择题X 纠错
A.原料 B.菜品 C.菜肴要求 D.辅料
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单项选择题
A.水发 B.泡发 C.浸发 D.温水泡发
A.泡软 B.吸水 C.增大 D.吸水膨润
A.6 B.5 C.10 D.4
A.大肠 B.小肠 C.食管 D.内脏
A.形状、性质各异 B.大小不 C.刺多 D.有的有毒
A.割断气管 B.摔死 C.浸水淹死 D.割断血管
A.70~75℃ B.70~80℃ C.75~85℃ D.75~80℃
A.藻类植物 B.海生植物 C.海草 D.海白菜
A.高锰酸钾溶液 B.食盐溶液 C.漂白粉溶液 D.84消毒液
A.浸泡温度B.原料数量C.原料色择D.浸泡时间
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