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基础代谢是指机体完全处在休息状态下,维持机体内部的生理活动最低的能量消耗。
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食物中的热能的50%能转换为化学能、机械能、神经传导能,这些能称为生理氧化热。
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人体所需的热能来源产热营养素,经人体的消化吸收再转化成各种能,其中50%以上转变为维持体温的热量。
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