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清汤要立即使用，不可冷却后冷藏。
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蔬菜蓉汤的成品色泽自然，无起花，入口有质感。
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鸡肉清汤是以牛基础汤为主要原料。
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海鲜拼盘中，同种海鲜放一圈，或者一个方位。
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三文鱼有挪威三文鱼、帝王鲑、红点三文鱼等。
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对
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腌渍好的三文鱼需要放在金属架上才能放入烟熏炉中。
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对
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对
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对
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生禽肉容易导致人体遭受沙门氏菌感染。
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使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。
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对
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