单项选择题

制作慕斯时，吉利丁粉应当怎么处理（）。

A.加入少量热水融化
B.加入冷水搅拌
C.加入盐水搅拌
D.不需要进行任何处理

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单项选择题

制作慕斯时，吉利丁片应当先怎么处理（）。

A.使用热水将吉利丁片泡化
B.使用冷水将吉利丁片泡软
C.使用盐水将吉利丁片泡软
D.不需要提前继续处理

单项选择题

若慕斯中增加果肉，应适当增加（）的使用量。

A.蛋黄
B.奶油
C.牛奶
D.吉利丁