问答题X 纠错

简述纤维素酸催化水解和酶催化水解的比较。

参考答案：

（1）酸水解：
①催化剂价廉，葡萄糖产率低；
②副产分解物多且对生物体如酶母菌有毒；
③酸污染问题，反应器须耐酸并耐热。
（2）酶水解：
①副产物少，选择性高；
②葡萄糖产率达百分之百，常温操作；
③但是酶成本高。

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