A.油脂
B.色素
C.维生素
D.蛋白质和氨基酸

A.铝箔具有很好的对气体和光线的阻隔性
B.铝箔高温和低温时的形状稳定性好
C.铝箔无封缄性，易起皱，易形成针孔
D.铝箔可以单独包装物品，更多的是与纸、塑料薄膜等制成复合材料，用于食品包装

A.氧气
B.二氧化碳
C.氮气
D.香气和异味

A.刚性
B.耐热性
C.弹性
D.化学稳定性

A.食品的性质
B.食品对防潮要求
C.食品的形状
D.食品的食用特点

A.香肠
B.酱牛肉
C.薯片
D.榨菜

A.收缩率、总收缩率、定向比是反应收缩膜在加热时各方面尺寸收缩能力的一种特性
B.总收缩率越大其收缩力和收缩速度越大
C.热收缩薄膜预热后立即收缩，且收缩率将随温度升高而增大
D.收缩薄膜应具有良好的热封性能，即低的热封温度和足够的热封强度

A.三片罐是由罐身、罐底和罐盖三部分组成
B.压接罐密封效果不好，常见的有茶叶罐、月饼罐、糖果巧克力和饼干罐
C.粘接罐可用于高温杀菌食品的包装
D.罐身纵缝加工用焊接法，压接法和黏接法

A.A型瓦楞纸板
B.B型瓦楞纸板
C.C型瓦楞纸板
D.D型瓦楞纸板
E.E型瓦楞纸板

A.鱼肉类食品
B.高酸性食品
C.有色果蔬
D.饼干食品

A.腐蚀性小的啤酒
B.涂饰后用于冲拔罐和食品罐的底和盖
C.酸性饮料
D.肉罐头金属罐