问答题

【简答题】斩拌时脂肪和水添加的条件如何掌握？

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【简答题】简述绞肉机的经常维修工作。

答案：绞肉机的日常维修工作主要有：经常磨刀，定期研磨孔板，定期注油润滑，及时清洗擦干上食用油，机体膛内不能有残存肉渣。绞刀孔板...