A.38~65℃
B.-10~0℃
C.10~20℃
D.0~10℃

A.低温短时干燥
B.高温短时干燥
C.高温瞬时干燥
D.低温瞬时干燥

A.液体
B.膏状
C.固体块状
D.水分低于40%且不结块

A.低
B.高
C.相同
D.不能比较

A.恒速
B.降速
C.连续
D.间隔

A.恒速干燥阶段
B.降速干燥阶段
C.缓速干燥阶段
D.冷却阶段

A.预热干燥阶段
B.等速干燥阶段
C.降速干燥阶段
D.缓速干燥阶段

A.干燥曲线
B.干燥速率曲线
C.食品温度曲线
D.食品失水曲线

A.空气温度
B.空气湿度
C.空气流速
D.大气压